In questo eBook della collana iCake Italian la cake designer Giovanna Geremicca fornisce la ricetta che lei usa sempre per la copertura delle le sue torte e la creazione di sculture.

La glassa fondente è l'indispensabile copertura per trasformare le torte in spettacolari torte scultura.

La glassa fondente, o anche pasta di zucchero (pdz), si acquista ormai pronta in molti negozi forniti, ma perché rinunciare alla soddisfazione di fare tutto con le proprie mani?